En cinco años, el Salario Mínimo, Vital y Móvil alcanza para 10,7 días menos de alimentos
(Viernes 7 de agosto 2026) El trabajo elaborado por la Fundación COLSECOR compara el promedio semestral del 2021, cuando el SMVM cubría 27,4 días de alimentación básica para una familia tipo, con el 2026 cuando cubre apenas 16,7 días. La Canasta Básica aumentó 23,8 veces en ese período /
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La Fundación COLSECOR presentó el Informe Semestral de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), elaborado a partir de los relevamientos mensuales realizados en localidades medianas y pequeñas del interior del país, junto a cooperativas de servicios públicos. El análisis resume la evolución registrada durante el primer semestre de 2026 y permite comparar el comportamiento de los precios de los alimentos desde el inicio de la medición, en 2021.
El trabajo muestra que el valor promedio de la Canasta Básica Alimentaria para un adulto equivalente alcanzó los $213.653 durante el primer semestre de 2026. Esto representa un incremento interanual del 42% respecto del mismo período de 2025 y un aumento acumulado del 2.284% desde el primer semestre de 2021, lo que indica que el costo de la canasta se multiplicó 23,8 veces.
La serie histórica evidencia que el mayor salto interanual se produjo entre 2023 y 2024, cuando el valor promedio de la CBA registró una variación del 263%. Posteriormente, el ritmo de crecimiento comenzó a moderarse, aunque continuó por encima de los niveles registrados al inicio de la serie.
Menor capacidad de compra del salario mínimo
Uno de los indicadores centrales del informe es la evolución del poder adquisitivo del Salario Mínimo, Vital y Móvil frente al costo de la alimentación básica.
Mientras que durante el primer semestre de 2021 el salario mínimo alcanzaba para cubrir 27,4 días de alimentación básica para una familia tipo, en el primer semestre de 2026 esa cobertura descendió a 16,7 días, es decir, alcanza para 10,7 días menos que hace cinco años.
La serie también muestra que el mayor poder de compra se registró durante 2022, cuando el salario alcanzó para cubrir 30,2 días de alimentación, y que desde entonces perdió capacidad de compra de manera sostenida, con la caída más pronunciada entre 2023 y 2024.
Evolución en dólares
El informe incorpora además una comparación del valor de la canasta expresado en dólares.
Tomando la cotización oficial, el costo de la CBA pasó de US$94 en 2021 a US$147 en el primer semestre de 2026, lo que representa un incremento del 56,2%. En tanto, medido al dólar blue, pasó de US$53 a US$141, acumulando un aumento del 164,9%.
¿Cómo cambió la composición de la canasta?
El análisis semestral también permite observar la evolución del peso de cada grupo de alimentos dentro de la canasta.
En el primer semestre de 2026, la carne vacuna representó el 36,3% del costo total de la CBA, consolidándose nuevamente como el rubro de mayor incidencia. Este fue además el componente que más modificó su participación durante los últimos cinco años, perdiendo peso relativo entre 2022 y 2024 y recuperándolo durante 2025 y 2026.
Entre los distintos grupos de alimentos, la carne vacuna también encabezó el incremento interanual de precios entre el primer semestre de 2025 y el de 2026, con una suba del 61,3%.
Comparación con otras mediciones
El estudio compara además la evolución histórica de la Canasta Básica Alimentaria con otras mediciones provinciales y nacionales.
Durante el primer semestre de 2026, la CBA para un adulto equivalente fue de $308.777 en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, $222.253 en el Gran Buenos Aires (INDEC), $213.653 en la medición de Fundación COLSECOR, $205.413 en Tucumán y $189.525 en Mendoza.
La comparación muestra que entre 2021 y 2026 todas las jurisdicciones registraron incrementos similares, aunque las mediciones de Fundación COLSECOR y Tucumán presentaron un crecimiento levemente inferior al resto.
Canasta Básica Alimentaria
El proyecto que impulsa la Fundación COLSECOR desde junio de 2021 se propone generar información y profundizar el conocimiento sobre pequeñas y medianas localidades de nuestro país. A través de esta iniciativa, coordinada por la socióloga Natalia Calcagno y el economista Gerardo Sánchez, cada lugar puede conocer el nivel de ingresos que necesita un habitante para cubrir sus necesidades básicas, valor que determina la línea de indigencia.
Para medir la Canasta Básica Alimentaria se registran los precios del conjunto de alimentos que establece el INDEC. La medida de referencia utilizada por el instituto se define por los requerimientos calóricos mensuales de un adulto equivalente, hombre de 30 a 60 años de actividad moderada.
Fundación COLSECOR
La Fundación COLSECOR nació en 2018 con el fin de promover a la Economía Social como factor de desarrollo para las localidades donde las cooperativas de prestación de servicios audiovisuales y digitales se encuentran insertas. Sus principales ejes de trabajo están relacionados a la investigación y producción de conocimiento de pueblos y ciudades argentinas, capacitación y desarrollo local..
